Seit über einem Jahr bieten wir den Hamburgern eine echte Alternative zum gewohnten Fast-Food-Angebot. Unsere leckeren „Bio-Woks“ bereiten wir in 3 Minuten vor Ihren Augen zu. Ihr habt eine breite Speisenauswahl: Thai-Currys , italienische Pasta , japanische Teriyakis , indische Tandooris oder Specials wie Waku‘s Bio-Currywurst oder Waku‘s Kaiserschmarrn. Alles Bio und alles aus dem Wok. Knackfrische Salate, delikate Suppen und unsere Wakoos, die „Woks zum Abbeißen“, runden das Angebot ab. Schon über 50.000 Gäste haben WakuWaku getestet.

Was wir über unsere Idee erzählen können, findet Ihr auf dieser Website. Dazu unseren Blog, der von den Höhen und Tiefen der "Fast Food Revolution" berichtet. Wir freuen uns auf Euer Feedback, auf Anregungen, Tipps, Kritik und Wünsche.

Genau vor drei Jahren haben wir zum ersten mal die Wok-Pfannen für euch gerührt.

Wir freuen uns darauf Euch auch, im nunmehr 4.Jahr,

jeden Tag mit köstlichen Bio-Gerichten zu verwöhnen.

BioErleben2011 am 24. September, von 11 bis 19 Uhr auf dem Rathausmarkt in Hamburg. Waku-Waku ist dabei, wenn sich auf dem Rathausmarkt alles um BIO, Regionalität und Öko-Landbau, dreht. Wir werden für Euch natürlich aus den Wok kochen mit frischen Bio-Zutaten aus der Region. Interesse geweckt? Dann schaut doch einfach mal bei uns auf der BioErleben 2011 vorbei. Wir freuen uns Euch dort zu treffen.

Lust bei uns im Wok zu rühren und nette Gäste zu bedienen?

Wenn Ja, dann komm doch vorbei und bewerbe Dich bei uns.

Wir suchen noch flexible Mitarbeiter/innen.

Oder ruf einfach an: 040/36097875 Wir freuen uns auf Dich

Wir kochen nicht nur bei uns im Restaurant mit ganzer Leidenschaft, seit dem 10. August auch in der Clara Grunwald Schule für 350 hungrige Kinder und Lehrer. Und das selbstverständlich aus dem Wok, damit auch alles lecker und frisch ist.

Das Essen wird täglich frisch von unserem Koch Kris zubereitet - mit  tatkräftiger Unterstützung von unserem neuen Mitarbeiter Niko und dem ganzen Waku Waku Team. Wer für seine Schule auch mit leckerem Bio-Essen versorgt werden will, kann weitere informationen hier abfragen: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. .

Vom 27 bis 29. Mai findet erstmals in Hamburg die goodgoods statt, Deutschlands Messe für nachhaltigen Konsum. goodgoods präsentiert auf 8.000 Quadratmetern die neuesten Innovationen aus der ganzen Welt der Nachhaltigkeit: Produkte und Dienstleistungen, die wenig Energie und Ressourcen verbrauchen, die Umwelt schonen und unter fairen Bedingungen hergestellt werden. Da darf WakuWaku nicht fehlen. Wir überraschen die Besucher an unserem Messestand mit Verkostungen unserer köstlichen Biospeisen.

Genauer gesagt mit dem "Driving Butler" von bloomsburys. Seit 2005 überzeugt bloomsburys Berliner Genießer mit einem innovativen Servicekonzept: Hochwertige Speisen aus angesagten Restaurants werden in nur 45 bis 60 Minuten nach Hause, ins Büro, ins Hotel oder an Wunschorte in der City geliefert. Ab Anfang September 2010 können anspruchsvolle und vielbeschäftigte Hanseaten, die beim Essen nicht auf Abwechslung, höchste Qualität und exzellenten Service verzichten möchten, bei bloomsburys bestellen.

Das Lieferprogramm der norddeutschen Metropole umfasst aktuell 24 Partnerrestaurants. WakuWaku ist das einzige Bio-Angebot bei Bloomsburys und wir freuen uns über die täglich wachsende Zahl von Bestellungen.

Das eigens entwickelte Heizsystem der bloomsburys Transporttaschen mit integrierten, beheizbaren Aluminiumplatten und Auto-Stromstecksystem gewährleistet die Lieferung der Speisen wie „frisch vom Herd“. Für die besondere Präsentation bei Lieferung sorgen die speziell geschulten Driving Butler – stets stilvoll gekleidet in weißem Hemd und schwarzer Krawatte.

Das bloomsburys Bestell-Magazin gibt es bei uns im Restaurant und online unter www.bloomsburys.de. Bestellungen gehen komfortabel telefonisch unter 040-2482780 oder über die Website online bei bloomsburys ein. Probiert es einfach mal aus!

Habe mir diese Woche frei genommen, um in Oxford die TEDGlobal Conference mit zu erleben. 4 Tage - 60 Vorträge. Jede Menge spannende Ideen und Inspirationen rund um das Motto "And now the good news".

Mein frischester Eindruck ist nur wenige Minuten alt: Ein Beitrag von Marcel Dicke aus Holland, der uns eine Menge gute Argumente liefert, warum wir in Zukunft unsere Ernährung auf Insekten umstellen sollten, damit alle Menschen auf der Welt tierische Proteine zu sich nehmen können und die Umwelt geschützt wird. Ein gutes Argument: für 10 Kilo Futter erhalten wir 1 Kilo Schweinefleich, 3 Kilo Rindfleisch, 5 Kilo Hühnerfleisch aber 9 Kilo Heuschreckenfleisch. Yummie!! Dicke preist die Heuschrecke als "the shrimp of the land" In der Pause war das halbe Buffet aus Insekten-Leckereien umgestellt. Und die TEDster griffen begeistert zu. Als Naschkatze habe ich meinen ersten Ekel überwunden und mich an die Insect-Cookies gehalten (siehe Foto). Was da an Würmern und Insekten drauf war? Keine Ahnung! Aber sehr knusprig und lecker! Mehr dazu unter http://www.bugs2eat.nl/

Hat jemand Rezept-Vorschläge für lecker Insekten-Woks?

Eines unserer wichtigsten Anliegen ist es, unseren Kunden eine leckere und gesunde Alternative zu den üblichen Fast-Food-Gerichten zu bieten. Damit unsere Gäste sich über die Nährwertqualität unsere Gerichte einen schnellen und einfachen Überblick machen können, haben wir als erstes Systemrestaurant die sogenannte „Nährwert-Ampel“ eingeführt, die von Food-Watch entwickelt wurde.

Die Idee ist bestechend: Auf einen Blick soll der Verbraucher durch eine Grafik über die wichtigsten Nährwerte informiert werden und Produkte miteinander vergleichen können. In den nächsten Wochen werden wir die Ampel direkt in unsere Speisekarte aufnehmen. Bis dahin könnt Ihr Euch mit diesem PDF über die kritischen Nährwerte unserer Speisen informieren.

Schon seit Monaten suchen wir in Hamburg nach einem Standort für unser nächstes WakuWaku. Aber die richtige Location haben wir noch nicht gefunden. Jetzt habe ich mit Pascal eine Wette gemacht: Ich wette, dass wir eher von einem unserer Gäste einen guten Standort vermittelt bekommen, als von einem Makler. Hier also unser Angebot an die Waku-Waku-Fans: für den Tip oder die Vermittlung die zu einem neuen Mietvertrag für unseren nächsten Standort führt, zahlen wir dem Vermittler 10.000 €. Aber aufgepasst: Wir suchen nicht unbedingt das nette Ecklokal bei Euch um die Ecke. Wir suchen 1A Lagen in der Innenstadt. Strassen in denen viele Shopper unterwegs sind, in denen es genug Büros für ein gutes Mittagsgeschäft gibt. Viertel, in denen Menschen sich für Bio-Food interessieren. Also, wenn Dein Schwippschwager gerade sein Ladenlokal am Jungfernstieg aufgibt, oder Dein bester Freund einen Nachmieter in der Europapassage sucht, dann könnte das was für uns sein. Die genauen Informationen zu unserem Suchprofil findet Ihr hier. Und den goldenen Tip schickt ihr am besten an Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. . Wir freuen uns auf Eure Ideen!

Wer wissen will, wo WakuWaku-Gründer Pascal LePellec die zukünftigen Gastrotrends sieht, was ihn bewogen hat, WakuWaku aus der Taufe zu heben oder was seine Lieblingsspeise ist, der findet Pasclas letztes Interview hier auf gastro2null.de.

Zum Jahresanfang freuen wir uns wieder über gute Presse. Die Welt berichtet über unser Konzept (PDF) und stellt uns in eine Reihe mit Block und Vapiano. Da sind wir schon ein wenig stolz und versprechen, dass wir uns mit der Eröffnung neuer Lokale in Hamburg jetzt richtig beeilen.

Mit einem sehr schönen Lob endete auch das letzte Jahr: Der Feinschmecker wählte uns zu den 5 besten Tips für das Quick-Lunch in Hamburg (PDF). Zwischen "Hummer Pedersen", der Seafood-Bar im Alsterhaus, der "Bude 1" und "Carl's Bistro" fühlen wir uns doch sehr wohl. Danke für die Komplimente.

Es ist nicht nur Weihnachten, sondern auch unser Geburtstag. Deswegen bedanken wir uns bei den Hamburgern mit einem ungewöhnlichen Testangebot:

Zahl was Du willst! Ab 16 Uhr zahlt jeder,der ein Getränk bestellt,für ein Gericht seiner Wahl, nur das, was er will.